La descente vers le désert

Sur les Hauts plateaux, le paysage change: Il est aride, le sol est toujours du rocher friable, il n'y a plus de verdure : tout est gris, marron. L'eau est rare est précieuse car il ne pluet que l'hiver et juste après elle repart, c'est à dire qu'elle est mal gérée. Elle n'arrose pas les jardins toute l'année.

Mais Salah, un chercheur d'Algérie de l'institut de recherche de l'inra aidé par une association de Montpellier  va créer des associations pour aider les agriculteurs à garder l'eau le plus longtemps possible. Là où il y a de l'eau, il y a des arbres fruitiers: figuiers, néfliers, abricotiers, murier, poiriers, oliviers, amandiers, péchers.

Des abricotiers et des vendeurs ambulants

De plus en plus au sud